Saint Amour 2017

9.80

Médaille Bronze Paris.

Oeil: Le saint-amour est généralement paré d’une robe rubis soutenu, à reflets violines.

Nez: Des parfums de pêche et d’abricot émanent du vin. Ces arômes peuvent être très marqués, notamment dans sa première année d’existence; ils s’allient à de petits fruits rouges comme le cassis, la framboise. Puis, à partir de deux ou trois ans de garde, ils deviennent plus épicés.

Bouche: Une cuvaison courte de huit à dix jours produit des vins tendres, fruités et floraux qui font la joie de l’amateur impatient de découvrir le vin à peine dix-huit mois après la récolte. Lorsque la macération est plus longue, les vins semblent plus solides, un peu rudes dans leur jeune âge. Ils révèlent toutes leurs qualités après trois ou quatre ans et se conservent encore quelques années.

Mets vins: Gibier à plume, viande rouge.

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